Парогенераторы в коптильню

Во время копчения и сушки продукт теряет влагу, соответственно, уменьшается его вес. Поэтому, чтобы продукт получился сочным и аппетитным, на предпоследнем этапе технологии его обрабатывают паром. В нашем интернет-магазине можно купить парогенератор в коптильню, изготовленный из пищевой нержавеющей стали марки AISI 304. С помощью дополнительного оборудования в камере создается паровая среда, которая также позволяет проводить варку и завершающую обработку мяса, рыбы, колбасных изделий.

На практике коптилка с парогенератором используется для горячего копчения мяса и колбас. При использовании оборудования сокращается время приготовления, уменьшается потеря влаги и веса, фиксируется цвет продукта.

Парогенератор в коптильню: особенности и характеристики

Предлагаемое оборудование разработано инженерами нашей компании, аналогов на рынке не существует. Особенность парогенератора заключается в том, что он построен по бойлерному типу и подает пар под давлением. То есть тэн расположен под баком с водой, как у бойлера, а не как у электрочайника внутри, где просто идет произвольно пар и не дает того эффекта, который нужен

Важной особенностью наших парогенераторов является еще то, что можно выставить циклы подачи пара, поскольку при проварке продукта в камере постоянный приток пара не нужен, а когда он подается под давлением в камеру в течение 10 секунд и не подается в течение 30 секунд. Это - самый высокий КПД процесса приготовления продукции, поскольку продукту требуется время, чтоб впитать влагу. После этого цикл снова запускается.

Такая технология является удобной, все процессы происходят в автоматическом режиме. Нужно только налить воду в бак, включить парогенератор на нагрев, подождать 5-10 минут, пока загорится индикатор, сигнализирующий о готовности парогенератора к работе, выставить время на циклическом таймере и нажать кнопку «старт».

При использовании парогенератора время этапа варки продукта сокращается в 2-3 раз по сравнению с технологией электрочайника. Основные характеристики:

• корпус из качественной нержавеющей стали;
• объем бака для воды – 1 литр;
• время работы – 1 – 2 часа в зависимости от настройки цикла.

Парогенератор создает стойкую паровую среду, необходимую для варки колбас, значительно ускоряет процесс.

Парогенератор копчения в интернет-магазине Drevos

Чтобы купить в Украине качественный парогенератор, посетите наш интернет-магазин и сделайте заказ. Вместе с универсальной коптильней рекомендуем купить дополнительное устройство, предназначенное для паровой варки. Это позволяет уменьшить потери веса готового продукта при горячем копчении.

Стоимость и подробные характеристики оборудования приведены в каталоге, поэтому вы можете его купить сразу или предварительно проконсультироваться с менеджером. Преимущества сотрудничества с нами:

• Современное оборудование для дома и бизнеса.
• Быстрая обработка и выполнение заказов.
• Цены – на доступном уровне.
• Оплатить товар можно в рассрочку.
• Официальная гарантия сроком на 12 месяцев.
• Доставка в регионы Украины и в другие страны.